名厨阿基师说过好吃的菜不养生，养生的菜不好吃！那就看你自己的选择啦！任何菜（食物，饮料）应该都一样，天然的最好！加工的坏东西好吃，未加工的好东西不好吃。如果爱吃好味道，不容易健康长寿。现在的厨师做菜好吃，但是不道德，在外面吃多了，中年以后会很痛苦。以下的信息告诉你；为什么中年以后，会很痛苦。您若读过，一定会对你的饮食习惯，造成永久的影响。

    人应符合大自然的规定，吃：蛋白质12%，脂肪25%，醣63%。经常吃40%以上的蛋白质，则得癌症。应多吃符合大自然守则的食物。

    例如：排骨便当：有40%蛋白质，对肾脏负担太重了，吃太多，人就垮了。面筋、烤芙：面粉团一直冲水，冲掉了所有的糖，产生100%的蛋白质，也就是面筋、烤芙。每天吃这些，对肾脏负担太重，很快就落叶归根了。

    用太白粉勾芡的食物：经水分解变成最小的葡萄糖，被身体迅速而完全的吸收，造成100%糖，四十岁以上者，身体会受不了。

所以，厨师考照是不随便勾芡的。烧仙草等黏稠点心，或菜名中有脍、滑、溜的，都用太白粉勾芡，对健康危害较大。

谨记：

面粉是粗食，不容易消化，血糖慢慢的上升，肾脏没有负担。

太白粉是细食，容易消化，血糖迅速的上升，肾脏瞬间有负担。

    现在，中年以后得癌症、糖尿等文明病的人，多得不得了，都是因为吃错了食物。

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